水羊羹のレシピ
水羊羹は、手軽に家庭でも作れます。もちろんいきなり「プロ並み」というわけにはいかないでしょうが、家庭で作る水羊羹は、買ったものとは違う味わいがあり、これはこれでなかなかいいものです。
以下、水羊羹の基本的なレシピです。
（材料／プリン型4個分）
・粉寒天 2グラム
・水 250cc
・砂糖 25グラム
・小豆餡（あずきあん：こし餡でもつぶ餡でもOK） 100グラム
(1)粉寒天に水を加え、中火で煮溶かします。
(2)沸騰したら弱火にし、寒天が完全に溶けたところで砂糖を加えます。
(3)砂糖が溶けたら、餡を少しずつ加えて混ぜながら馴染ませます。
(4)餡と寒天液が完全に馴染んだら火からおろし、鍋ごと冷水に浸けます。
(5)粗熱が取れたら水で濡らした型に流し入れ、冷蔵庫で一時間ほど冷やし固めて出来上がり。
プリン型ではなく、竹筒などに流し入れて後で人数分に切り分けてもいいです。
以上はあくまでもレシピの一例です。お好みで水や寒天、餡、砂糖の量を増減してみたり、フルーツや抹茶などを入れてみたりと、いろいろレシピを工夫できるのもホームメイドならでは。お好みの味を追求し、ご家庭オリジナルの水羊羹のレシピを作ってみてください。
水羊羹の歴史
水羊羹は羊羹の一種で、水分が多いものを指します。
水羊羹の原型となる羊羹は、名前通り、中国の料理である「羊の羹（あつもの）」からヒントを得ています。この羊の羹は、鎌倉〜室町時代に禅僧によって日本に伝えられました。しかし禅宗では肉食を禁じられているため、肉の代わりに小豆をでんぷん質で固めたものを使ったのが、日本の羊羹の起源と言われています。
この初期の羊羹は、しだいに羹の具としてではなく、単独でお菓子として愛好されるようになりました。これがいわゆる「蒸し羊羹」です。この蒸し羊羹が、現代のような「練羊羹」「水羊羹」になるのは、江戸時代のこと。この時代に寒天が発明されてから、江戸の日本橋の菓子店で小豆を寒天で固めた菓子が考案され、これを「練羊羹」と称して売り出したところ、大変な好評を博しました。これが現在の練羊羹の起源です。そして江戸時代末期、この練羊羹から水羊羹が誕生したのです。
省エネ住宅と環境共生住宅
環境共生住宅とは、エネルギー、資源、廃棄物などの面で環境への配慮がされ、また周辺の自然環境と調和し、住む人が健康で快適に生活できるような工夫がされた住宅のことをいいます。
この環境共生住宅が提唱される背景には地球の環境問題や、資源問題、都市化による住宅環境の悪化があります。
現在では国をあげて省エネ住宅や環境共生住宅の普及に取り組んでいます。
環境共生住宅は地球環境の保全を目的の一つに挙げています。
それには環境負荷の少ないエネルギーを利用することが重要になってきます。
石油、石炭、ガスなどの使用を減らし、自然エネルギーを有効に利用することが一つの手段です。
そしてもう一つの目的に周辺環境との親和性があります。
住宅周辺に植栽を施したり、住宅敷地内や屋上を緑化することで、野鳥や虫などの生態系との共生が実現すると同時に、ヒートアイランド現象や大気汚染などの環境問題への対策としても有効です。
また、環境共生住宅の概観は周囲の景観になじむことが大切です。
地域の町並みに住宅を調和させることは、視覚的、精神的に心地よい環境をつくることができます。
そして３つ目の目的に居住環境の健康、快適性が挙げられています。
住宅内の有害物質が原因で発生する｢シックハウス症候群｣を防ぐためにも、建材、内装材へ十分配慮することが必要です。
また高齢化社会にともない住宅全体をバリアフリーにし、手すりを取り付けることも一つの方法です。
環境共生住宅の実現には、さまざまな方法からそれぞれの住宅に合った方法を採用していくことになります。
環境共生住宅は、省エネによって環境問題の改善を目指す省エネ住宅とともに、今後私たちの住宅の基本となっていくことが期待されています。
浅草もんじゃ焼きツアー
浅草は、一説に「もんじゃ焼き発祥の地」と言われるだけあって、もんじゃ焼きの名店がいくつもあります。
浅草のもんじゃ焼きの店の例としては、
・お好み焼 もんじゃまんぼう
・浅草もんじゃ焼・お好み焼 祭ばやし
・六文銭
・江戸もんじゃ 松邑（まつむら）
・お好み焼もんじゃ こばやし
・江戸もんじゃ ひょうたん
・浅草 染太郎
・紙ふうせん
また、「浅草もんじゃころっけ」のように、もんじゃをコロッケやバーガーにした、従来のもんじゃ焼きのスタイルを覆すようなお店も。もちろん上記以外にも、美味しいお店はたくさんありますよ！
浅草のもんじゃ焼き店は、昔から続く老舗から近年のブームに乗ってできたところまでさまざまですが、どこも気合の入ったもんじゃ焼きを食べさせてくれます。また、もんじゃ焼きと同時にお好み焼きをも供しているお店も結構多いです。
浅草のもんじゃ焼き店、もんじゃ好きなら何軒も食べ歩いて、自分のお気に入りのお店を見つけてみるのも楽しいものでしょう。
新築したマイホームのシックハウス症候群
新築したマイホームに引っ越したとたんに頭痛やめまい、吐き気などに襲われることがあります。
これらはシックハウス症候群と呼ばれ、新築されたマイホーム特有の現象です。
新築されたマイホームの内装材などの建材が原因で引き起こされるもので、そこに住んでいる人の健康状態を不調なものにするため、大きな社会問題になっています。
住宅建材には様々なものが使用されています。
中には多様な化学物質を利用したものもあります。
これの化学物質が原因で、マイホームの新築やリフォームを行ったときに引き起こされるのです。
症状は化学物質の種類によって異なりますが、一般的に頭痛やめまい、目がチカチカする、喉が痛い、吐き気がするなどの症状が現れます。
住宅の建材だけでなく、シロアリ駆除や新しい家具を購入した時にもシックハウス症候群の症状を起こすことがあります。
最近のマイホームは気密性が高まってきています。
そこに化学物質と換気不足が加わることによりシックハウス症候群が起きてしまうようです。
シックハウス症候群を引き起こす化学物質はホルムアルデヒドをはじめとする「揮発性有機化合物」が原因とされています。
ホルムアルデヒドは壁紙用の接着剤や合板の接着剤に使用されています。
そのような化学物質を使用していない接着剤を使用することが重要です。
家族の健康は、健康的なマイホームづくりから始まることを念頭に置き、シックハウス症候群とは無縁のマイホームにしたいものです。